Die Private HTL für Lebensmitteltechnologie in Hollabrunn besuchen ca. 130 Schüler*innen, ungefähr gleich viele Mädchen wie Burschen. Die relativ kleine Anzahl an Schüler*innen, in der Regel gibt es pro Schulstufe nur eine Klasse, erlaubt eine sehr individuelle Betreuung und Förderung durch die Lehrenden.